确保出口水产品的食用安全，打造行业品牌是中山食品水产进出口集团公司长期以来追求的目标。近年来，通过与中国水产科学研究院珠江水产研究所、华南农业大学等科研院校合作，以"公司+基地+科研+农户"的方式，建立绿色养殖示范基地，并率先成为全国第一家拥有四大家鱼类"绿色认证"的淡水鱼养殖基地。所有的鲜活淡水鱼及其冰鲜制品都经CIQ检验合格才出口港澳市场，从而保证了食用的安全。

　　进入2006年后，集团公司为了从源头开始抓好水产品的食用安全，注资建立了两个淡水鱼苗孵化场。在孵化期间，派出技术员24小时在现场监督和指导，确保鱼苗在孵化过程中不使用违禁药品。而这两个孵化场的生产能力，基本满足全市十三万亩鱼塘养殖所需的鱼苗，这就从源头上保证了养殖的安全。与此同时，我公司还对出售的鱼苗建立档案跟踪制度：孵化场发给销售证明（出世纸），跟踪放养的鱼塘、或转成鱼养殖的鱼塘，最后是成品鱼上市，都做好全记录。同时，自觉接受ＣＩＱ的监管及抽检。

　　大力推进健康小区养殖。今年，我公司按照农业部《关于推进农业科技入户工作的意见》，协助中山市政府进行科技入户示范工程，培育水产养殖科技示范户100户，幅射带动养殖户1000户。派出技术员到农户开展技术指导，手把手传授水产病害防治与渔用药物安全使用技术、水产养殖水质调控与生态修复技术、合理放养和混养技术、科学饲料配方和饲料科学投喂技术、以及水产品质量安全控制技术。从而确保水产品在养殖全过程中的无污染和食用安全。

　　还有是继续加强淡水鱼养殖基地的注册工作。到目前为止，我公司已在广东省检验检疫局注册了20家，面积为8805亩的"供港澳食用水生动物养殖场"，其中15家，面积为4330亩的养殖场还经香港政府食物环境卫生署的官员和专家考察认定；同时我公司又在中山市检验检疫局注册了17家，面积为12950亩的"供港澳食用水生动物中期养殖场"；此外，现在还继续申报中的中期养殖场12家，面积为8000多亩。

　　加大抽检的力度。我公司考虑到水的环境因素，对所有进出鱼塘的淡水鱼都实施严格的抽检制度：即从中期养殖场的成品鱼先经抽检不含孔雀石绿才能进入出口注册场；吊水养殖一个月后，经CIQ检验不含孔雀石绿和呋喃类及其代谢物才能安排出口。同时，每周还送水及产品到CIQ检验霍乱弧菌和大肠杆菌，从而确保出口水产品的安全。此外，每年还把出口注册养殖场的水、土壤送有CMA认证的检验部门检测。在鱼病防治上推行疫苗接种免疫技术，大力研制浸泡型和口服型疫苗，并运用生物技术优化形成新的池塘生态养殖模式，从根本上解决出口水产品的食用安全。 (塘鱼部/本集团)报道